河南牛肉蔬菜面怎么做才好吃？

　　河南牛肉蔬菜面是人們生活當中經常會吃到的一種食物，尤其是在如今人們對于蔬菜面的了解不斷增加的情況下，蔬菜面更是成為了人們制作面食的主要選擇。

　　對于河南牛肉蔬菜面的制作，按照以下方式來進行烹飪，一定會得到一個美味可口的河南牛肉蔬菜面。

　　1、原料準備：牛肉(適用紅燒)、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1個、蔥2根、面條、青蒜花。調味料：鹽、料酒、醋、生抽、老抽、糖、雞精。

　　2、牛肉切塊，洗凈后，用冷水燒開，去除血水，腥味。

　　3、生姜切大片，鍋里加油，先把蔥，姜，八角， 蒜瓣放入油鍋里炸下。

　　4、倒入牛肉，不停的翻炒，炒的時間一定要長些，充分炒勻，一般要3分鐘。

　　5、炒到肉顏色發黃了，肉變緊了，加入料酒，再繼續翻炒一分鐘。

　　6、加入生抽，老抽，再繼續翻炒。

　　7、翻炒結束之后，將所有東西都倒入砂鍋，加滿冷水，再把桂皮和山楂，茴香一起放入，大火煮。

　　8、煮開后，小火燉煮2小時，關火前加適量鹽和雞精。

　　9、蔬菜面下好，加入燒好的牛肉老鹵，再加些生抽，澆上牛肉，撒上青蒜花即可。

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